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Benet Sonntag é
culinarista
há 16 anos. Especialista em ensinar pratos tidos como complicados,
Benet consegue aprimorar e ao mesmo tempo simplificar receitas que são
ensinadas nos cursos de sua escola "Culinária Benet".
Alguns dos itens abordados são: panificação, massa
folheada, microondas, congelamento, doces e salgados em geral, confeitaria
para iniciantes e comida judaica.
Além de todos os cursos serem apostilados, Benet lançou uma
apostila com 146 receitas para microondas, compiladas de todos os seus
cursos e apostilas.
Em 1988 a Profª Benet participou do treinamento intensivo sobre
fornos de microondas na Panasonic, abrangendo desde o seu funcionamento
até suas vantagens frente ao forno convencional. Sendo que em
1996 a Profª Benet passou pelo mesmo treinamento como reciclagem.
Seus primeiros passos no mundo da arte culinária começam em
1976 quando conclui o curso de Nutrição, Higiene e Puericultura
do SESI.
E ao longo de sua carreira, a Profª Benet não parou de se
especializar unindo experiência e técnica chegando hoje a
um estado solidez e intimidade com os segredos da cozinha e seus encantos.
Abaixo alguns pontos relevantes de sua carreira :
· 1991 conclui o curso profissionalizante de congelamentos
no IBRAGEL (Instituto Brasileiro de Congelados)
· 1993 conclui o curso profissionalizante de confeitaria no SENAC
· 1998 conclui o curso profissionalizante de Panificação
e confeitaria do SENAI
· 2000 conclui o curso de Extensão para Aperfeiçoamento
de Profissionais de Culinária na Universidade São Camilo –
São Paulo – Campus Ipiranga. Com enfoque em Noções
de Nutrição Normal, Técnica Dietética, Controle
Higiênico-Sanitário dos Alimentos, Administração
e Marketing.
· 2000 conclui o curso Método Wilton de Decoração
de Bolos. (www.wilton.com)
· 2000 conclui o curso de Extensão em Laticínios
da Universidade de Campinas – UNICAMP na Semana de Engenharia de Alimentos.
· 2001 conclui o curso de Extensão em Panificação
da Universidade de Campinas – UNICAMP na Semana de Engenharia de Alimentos.
Publicações:
Croissant - Revista Faça Você, ano 1, n.3 editora
Press
Barquetes – Revista Criar & Fazer, ano 2, n.11 editora Press
Guefilte Fish - Revista Criar & Fazer, ano 2, n.14 editora Press
Pão para Família - Revista Só Pães, edição
especial n.5, Lucano editores associados LTDA.
Pão Versátil - Revista Só Pães, edição
especial n.5, Lucano editores associados LTDA.
Pão de Forma - Revista Só Pães, edição
especial n.5, Lucano editores associados LTDA.
Pão de Coco - Revista Só Pães, edição
especial n.5, Lucano editores associados LTDA.
Pão Rápido - Revista Só Pães, edição
especial n.5, Lucano editores associados LTDA.
A Profª Benet fornece consultoria e cursos.
Entre em contato com a arte da Culinária Benet –
mos@sti.com.br
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