Receita 0010

Carpaccio de pão integral

Ingredientes:

4 fatias de pão integral

Dois dentes alho

1 pepino sem casca

1 /4 de xícara chá de azeite

2 xícaras de chá de iogurte natural desnatado

15 castanha do pará trituradas

Fatias de pepino com casca

Modo de fazer:

Cubra as fatias de pão com água filtrada e fria. Esfare as fatia de pão escorrido, misture o pepino cortado em cubos sem casca , o alho , e o azeite e o iogurte misture bem até forma um creme acerte o sal unte uma forma com azeite e passe água gelada, forre o fundo da forma com rodelas de pepino com casca, coloque a massa por cima, apertando bem com uma colher para ficar compacta. Faça camadas e salpique castanha do pará. Quando terminar cubra a forma com filme plástico e leve a geladeira por 4 horas.

Receita 0009

Sobremesa de Laranja

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 lata de suco laranja ( lata medida)
4 gemas
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e as gemas. Coloque em um Marinex retangular médio e leve ao forno moderado, em banho maria, por 30 minutos. Quando estiver assado, bata as claras em neve, junte o açúcar e espelhe o suspiro sobre o doce, volte ao forno mais 5 a 10 minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

Receita 0008

Pasteizinhos de Forno

Ingredientes:
1 queijo Catupiry (220g)
250 g de manteiga ou margarina
3 xícaras de farinha de trigo Sol
gema para pincelar

Modo de fazer:

Amasse bem os ingredientes e deixe a massa descansar na geladeira por uma hora. Se quiser pode fazer a massa de vespera. Abra a massa com rolo, não muito fina, coloque uma porção de recheio salgado que desejar, dobre a massa e corte com um cálice pequeno , em forma de meia lua, fechando bem as beiradas. Coloque em assadeira e pincele com gema. Asse em forno médio, até dourar.

Obs.: esta massa pode ser cortada em tiras e enrolar ao redor de pedaços de salsichas.

Receita 0007

"Parfait" de Chocolate

Ingredientes:

250 g de glaçúcar
150 g de chocolate em pó
150 g de manteiga sem sal , derretida
200 g de nozes picadas
200 g de biscoitos Maizena quebrados em pedacinhos
200 g de creme de leite fresco ou de lata
2 0vos inteiros
2 gemas

Modo de fazer:

Bata os ovos com o glaçúcar, junte o chocolate e a manteiga derretida fria. Mexa bem , formando uma pasta. Acrescente o biscoito e as nozes e por último o creme de leite. Leve ao congelador em forma de bolo inglês forrada com "magipack" por no minimo 4 horas. Sirva com chantilly.

Receita 0006

Torta de Frango e Requeijão

Ingredientes:

pão de forma molhados em leite
3 xícaras de frango cozido, picado
3 xícaras de leite
1 copo de requeijão
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de Maizena
sal a gosto
200 gramas de queijo muzzarela fatiado

Modo de fazer:

Faça um creme branco com a margarina, o leite, o sal, a maizena e o requeijão, cozinhando em fogo brando e mexendo sempre para não empelotar. Junte o queijo ralado. Em uma forma retangular, coloque em camadas, começando pelas fatias de pão umedecidas em leite, depois frango a muzzarela, o creme e repetindo até terminar com creme, se quiser pode polvilhar com batata palha e levar em forno médio por mais ou menos
30 minutos.

Receita 0005

Torta Salgada Fácil

ingredientes:

12 colheres de sopa de farinha de trigo Sol
1 colher de de sopa de fermento em pó royal
1/2 xícara de óleo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 1/2 xícara de leite
1 lata grande de sardinha em azeite sem espinha
3 ovos inteiros
3 tomates picados
1 cebola grande picada
sal, pimenta do reino, cheiro verde picado a gosto

Modo de fazer:

Misture tudo e coloque em forma untada e polvilhada com farinha e leve para assar em forno médio mais ou menos 25 a 30 mi utos.

Receita 0004

Pão de Soja

Ingredientes

- 1 xicara de chá de soja em grãos.
- 50 gr. de fermento biologico fresco.
- 1/2 xicara de cha de oleo.
- 2 colheres de sopa de açucar.
- 2 ovos.
- 1 colher de sopa de sal.
- 1 Kilo de farinha de trigo aproximadamente.

Modo de preparo

Deixe a soja de molho em agua de um dia para o outro. Bata no liquidificador junto com a agua até formar uma pasta. Escorra esta mistura em uma peneira e aperte bem para tirar todo excesso de agua.
Coloque a massa em uma bacia junte o restante dos ingredientes e va amassando ate soltar das mãos. Deixe descansar aproximadamente 40 minutos. Após o descanso, modele os pães pinte com gema e deixe descansar mais 20 minutos.

Leve para assar em forno pre-aquecido 180 ° C aproximadamente 25 a 30 minutos.

Receita 0003

Mousse de Azeitona Verde

Ingredientes :

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de creme de leite Gloria
- 1 lata (medida) de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (cha´) de molho inglês
- 1 envelope (12g) de Gelatina Royal sem Sabor Verde.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimentos: 18 porções

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de água. Leve ao banho-maria até dissolver completamente.

Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida e os demais ingredientes e bata bem.

Despeje numa forma umedecida e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme e decore a gosto.

Receita - 0002

Sobrema Gelada de Abacaxi

Ingredientes :
- 1 xícara (chá) de Suco maguary Uva Moscatel
- 1 xícara (chá) de àgua
- 2 envelopes (24g) de gelatina Royal sem sabor Incolor
- 300 ml de champagne
- 1/2 xícara (chá) de acuçar
- 2 xícaras de (chá) de abacaxi em calda picado.

Modo de Preparo :

Dilua o suco de uva moscatel na àgua. Num recipiente, coloque a gelatina com metade do suco de uva diluído para amolecer.Reserve.

Leve ao fogo brando, o champagne, o açucar e o restante do suco diluído. Deixe ferver. retire do fogo, e acrescente a gelatina dissolvida, mexendo bem.
Despeje uma camada fina desta mistura numa forma, e leve a geladeira por uns 20 minutos para endurecer. Distribua metade do abacaxi picado, outra camada da mistura e volte à geladeira por mais 20 minutos.Retire e despeje o restante do abacaxi e o restante da mistura e leve par gelar por duas horas.
Desenforme e sirva gelado.

Receita- 0001

Chocolate Tricolor

Ingredientes:
- 200g de chocolate Branco Lacta Laka
- 200g de chocolate ao Leite Lacta
- 200 g de chocolate Amaro-Lacta

5 gemas
- 1 xícara (chá) de açucar
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 envelope (12g) de Gelatina Royal , sem sabor Incolor
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1 caixinha de Creme de leite Glória
- Chantilly
- Cerejas

Modo de preparo

Derreta os três chocolates separadamente . Reserve
Bata as gemas com o açucar até ficar bem leve. Ferva o leite e misture rapidamente à gemada. Hidrate a gelatina em pó com a água e junte à gemada ainda quente.
Divida esta mistura em três partes, e misture à cada chocolate derretido. Depois de frio, misture em cada parte , 2 colheres de sopa de chantilly.
Monte as camadas em um pirex alto. Decore com raspas de chocolate e cerejas. Leve à geladeira por algumas horas e sirva.